Erbaa Narince Bağ Yaprağı, Tokat’ın Erbaa ilçesine özgü Narince üzüm çeşidinden elde edilen, coğrafi işaret tesciline sahip çok özel bir üründür. Erbaa’nın iklimi, toprak yapısı ve asırlardır süregelen bağcılık geleneği, bu yaprağa eşsiz özellikler kazandırır. İnce damarı, elastik yapısı, kolay sarılabilmesi ve pişerken dağılmaması, onu diğer tüm yaprak çeşitlerinden ayırır.

Yaprakların en uygun olduğu dönem olan ilkbahar ve yaz aylarında, sabahın erken saatlerinde toplanan taze yapraklar özenle salamuraya alınır. Açık yeşilden sarıya çalan rengi, parlak görünümü ve kendine has aromasıyla özellikle dolma ve sarma yemeklerinde fark yaratır. İnce dokusu sayesinde piştikten sonra ağızda yumuşak ama bütünlüklü bir tat bırakır.

Besin değeri açısından da zengindir; lif oranı yüksektir, demir, kalsiyum ve C vitamini bakımından önemli bir kaynaktır. Geleneksel Anadolu mutfağında özel bir yere sahip olan Erbaa Narince Bağ Yaprağı, hem damak tadına hitap eder hem de sağlıklı yaşamı destekler.